{"product_id":"ischia-pere-palummo-piedirosso-doc","title":"Per'E Palummo Piedirosso Ischia Doc","description":"\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003e100% Piedirosso, ha un profumo nettamente vinoso, ampio, ricco e intenso, ancorato su note fruttate e speziate, di sottobosco, mora selvatica, lampone, ciliegia e mirtillo. Ha un gusto asciutto, pieno, con un retrogusto leggermente amarognolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003ePerfetto accompagnato da carni grasse, pollame, coniglio. Servito leggermente più fresco si sposa benissimo anche con pietanze più strutturate a base di pesce, tipo il tonno. Ottimo anche con l’impepata di cozze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eScheda Tecnica\u003cspan style=\"mso-tab-count: 1;\"\u003e \u003c\/span\u003eEtichetta: ISCHIA PER’’EPALUMMO\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eDenominazione Di Origine Controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTipo di vino: Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eVitigno: Piedirosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eAltitudine: 250 metri slm\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEsposizione: nord-ovest\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTerreno: Terreno vulcanico con una buona dotazione di potassio e fosforo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eForma di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eVendemmia: manuale, a fine settembre\/inizio ottobre, in cassette da 20kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eVinificazione ed affinamento: Diraspa-pigiatura, a cui segue fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (15°C) in silos di acciaio inox refrigerati. Durante la fermentazione con le bucce sono frequenti i rimontaggi per favorire la trasmissione di aromi, tannini e struttura dalle bucce al mosto. La fermentazione malolattica e l’affinamento avviene sempre in silos di acciaio inox.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eMinimo e regolato l’utilizzo di solforosa fino all’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eColore: rosso rubino vivace con riflessi violacei\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eNote olfattive: frutta rossa, ciliegia, frutti di bosco, mirtillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eNote gusto – olfattive: secco, tannini delicati, fresco, sapido\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: .0001pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTemperatura di servizio: 12-14°C\u003c\/p\u003e","brand":"Nobile Passione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51517806936331,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/0475\/0603\/files\/perepalummosito.png?v=1758101883","url":"https:\/\/nobilepassione.it\/products\/ischia-pere-palummo-piedirosso-doc","provider":"Nobile Passione","version":"1.0","type":"link"}