Aryete Vesuvio Caprettone DOC Casa Setaro

Descrizione
Dal Parco Nazionale del Vesuvio l' Aryete Caprettone 100% si presenta con un colore giallo dorato brillante, complesso e ampio al naso, con note di ginestra e cedro, seguito da aromi balsamici. Suadente e avvolgente, con una sapidità potente e una morbidezza accompagnata da una perfetta vena acida e sorso lungo, servito ad una temperatura compresa tra i 10 e 12° C si abbina perfettamente con piatti di mare come molluschi, crostacei e pesce al forno o alla griglia. È anche un ottimo vino da abbinare a pasta con salse a base di pesce e può essere servito, l'alternativa ad un prosecco o vino bianco frizzante, come aperitivo, perfetto con una fresca caprese di bufala.

Scheda tecnica
Denominazione: Aryete Vesuvio Caprettone DOC
Uvaggio: Caprettone 100%
Zona di produzione: Bosco del Monaco e Tirone della guardia, Parco nazionale del Vesuvio.
Altimetria: 250-350 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Il suolo è prevalentemente calcareo, un terroir estremamente vulcanico e minerale.
Vendemmia: Terza decade di settembre e prima di ottobre; vendemmia manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Diraspatura e sgrondo del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata in anfora e tonneaux
Affinamento: in anfora e tonneaux per 6 mesi e altri 2 mesi in bottiglia
Colore : giallo dorato brillante
Profumo: complesso e ampio al naso, con note di ginestra e cedro, seguito da aromi balsamici
Sapore: suadente e avvolgente, con una sapidità potente e una morbidezza accompagnata da una perfetta vena acida e sorso lungo
Abbinamento gastronomico: si abbina perfettamente con piatti di mare come molluschi, crostacei e pesce al forno o alla griglia. È anche un ottimo vino da abbinare a pasta con salse a base di pesce e può essere servito, l'alternativa ad un prosecco o vino bianco frizzante, come aperitivo, perfetto con una fresca caprese di bufala
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica  Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti