Biancolella Ischia DOC Casa D'Ambra

Descrizione
Biancolella Ischia DOC, si presenta con un colore giallo paglierino, un vino fruttato con note floreali, dal sapore secco, pieno, mandorlato, delicato, servito ad una temperatura compresa tra i 12 e 14° C, è ottimo da abbinare a piatti pesce e formaggi delicati.

Scheda tecnica
Denominazione: Biancolella Ischia DOC
Uvaggio: Biancolella 85%, Forastera, San Lunardo e uva Rilla 15%
Zona di produzione: Interessa i versanti da Est ad Ovest dell'isola d'Ischia.
Le uve provengono da piccole proprietà di abituali conferenti uve Casa D'Ambra
Altimetria: 100 - 500 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Terreno vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo
Vendemmia: seconda/terza decade di settembre; vendemmia manuale
Vinificazione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio e imbottigliamento
Affinamento: in bottiglia
Colore: Colore giallo paglierino
Profumo: fruttato, floreale
Sapore: Secco, pieno, mandorlato, delicato
Abbinamento gastronomico: piatti di pesce e formaggi delicati
Temperatura di servizio: 12/ 14° C
Gradazione alcolica: Vol. 12%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.