Bonea Falanghina del Sannio Taburno DOP Masseria Frattasi

Descrizione
Il Bonea Falanghina del Sannio Taburno DOP è un vino bianco da uve 100% Falanghina, caratterizzato da un colore giallo paglierino, profumi di fiori d'arancio, agrumi e fior di pera/ciliegio, ha un sapore rotondo, equilibrato e minerale . La gradazione alcolica è di 13,5% vol. e si abbina a crostacei, zuppe di pesce in bianco, sushi e sashimi. La vendemmia è manuale in terza decade di ottobre, mentre l'affinamento dura 6 mesi in barrique e il servizio è consigliato a 10 - 12° C

Scheda tecnica
Denominazione: Bonea Falanghina del Sannio Taburno DOP
Uvaggio: Falanghina 100% di due biotipi, piante di 45 anni
Zona di produzione: Masseria Capitorre, Montesarchio, Benevento
Altimetria: 400 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Depositi piroclastici e calcarei dolomitici
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione su piante. Terza decade di ottobre Vinificazione: Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malolattica parziale
Affinamento: 6 mesi in barrique e successivo riposo in bottiglia
Colore: Giallo paglierino, a volte con riflessi verdognoli
Profumo: Fiori d'arancio, agrumi, pera, fiori di ciliegio, gelsomino e ginestra
Sapore: Rotondo, elegante, equilibrato, pieno, succoso, fresco e minerale 
Abbinamento gastronomico: si abbina a crostacei, zuppe di pesce in bianco, sushi e sashimi
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti