Campanaro Fiano di Avellino DOCG Feudi di San Gregorio

Descrizione
Il Fiano di Avellino Campanaro Riserva di Feudi di San Gregorio è una delle affascinanti creature della cantina, sempre attenta a valorizzare i vitigni autoctoni in eleganti espressioni monovarietali. La fermentazione si svolge in tonneau dove il Campanaro rimane per 6 mesi, acquisendo bella complessità e armonia. Il colore giallo paglierino intenso valorizzato anche dalla bottiglia satinata apre a un bouquet ampio e intenso con note di pera maturazione, agrumi, miele, menta selvatica e fiori. All'assaggio è corposo ma al contemporaneo dotato di bella freschezza e sapidità donate dal terreno minerale in cui affondano le radici i vigneti. Ottimo con Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Piatti speziati, Formaggi di media stagionatura.

Scheda tecnica
Denominazione: Campanaro Fiano di Avellino DOCG
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: La zona di produzione della DOCG Fiano di Avellino comprende 17 comuni in provincia di Avellino, Campania
Altimetria: I vigneti si trovano ad altitudini elevate, caratteristica che contribuisce alla complessità del vino.
Caratteristiche del suolo: I terreni sono di origine vulcanica e calcareo-argillosa.
Vendemmia: Le uve vengono raccolte manualmente e sono di alta qualità
Vinificazione: dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e pressate per estrarre il mosto, che viene poi fatto fermentare in vasche d'acciaio. 
Affinamento: per almeno sei mesi in botti di rovere (tonneau). 
Colore: Giallo paglierino intenso e luminoso
Profumo: Ampio, con note di pera maturazione, pompelmo, mentuccia, miele e sentori floreali di ginestra e biancospino
Sapore: Secco, armonico, minerale, equilibrato, suadente ed elegante, con ottima persistenza 
Abbinamento gastronomico: Si abbina bene con piatti di pesce grigliato, coniglio alla cacciatora e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.