Caudium Aglianico Beneventano IGP Masseria Frattasi

Descrizione
Il Caudium Aglianico Beneventano IGP è un vino rosso intenso della Campania, prodotto dall'azienda Masseria Frattasi con uva Aglianico al 100%. Viene coltivato tra i 380 e i 500 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e calcarei. La vendemmia manuale si effettua nella prima decade di novembre, seguito da macerazione di 15 giorni, 9 mesi di affinamento in barrique francesi e 3 mesi di riposo in bottiglia.

Scheda tecnica
Denominazione: Caudium Aglianico Beneventano IGP
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Montesarchio, provincia di Benevento, Campania.
Altimetria: 380 - 500 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Argilla, materiali calcarei
Vendemmia: Manuale. Prima decade di novembre
Vinificazione: Macerazione pellicolare a 24°C per 15 giorni
Affinamento: 9 mesi in barriques di rovere francese (Allier, Nevers, Vosges) a tostatura forte e media, seguiti da altri 3 mesi di riposo in bottiglia
Colore: Rosso porpora intenso o cupo, con sfumature mattone che tendono a svilupparsi nel tempo
Profumo: Intenso e complesso, con note di frutti rossi come more e mirtilli, confettura di prugne e vaniglia
Sapore: Denso, polposo, caldo e persistente, con una bella corrispondenza gusto-olfattiva e un finale di piccoli frutti rossi
Abbinamento gastronomico: Ideale con carni rosse, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e primi piatti robusti come la genovese napoletana
Temperatura di servizio: 18 / 20° C
Gradazione alcolica: Vol. 14,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti