Cenito Aglianico Cilento DOC Cantina Luigi Maffini

Descrizione
Il Cenito Aglianico Cilento DOC è un vino rosso intenso con profumi complessi di frutti rossi scuri, spezie e cacao. Viene prodotto in Campania da uve Aglianico, su terreni argillosi e calcarei nel Cilento, con una vendemmia in ottobre. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique, per un vino con corpo, tannini morbidi e un gusto che richiama frutta matura, spezie e note terrose. 

Scheda tecnica
Denominazione: Cenito Aglianico Cilento DOC
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Cilento, in particolare nell'area di Giungano (SA), Campania
Altimetria: I vigneti si trovano a un'altitudine variabile, ma tipicamente in collina.
Caratteristiche del suolo: Terreni argillosi e calcarei, appartenenti alla formazione del "flysch cilentano". 
Vendemmia: Durante la prima e la seconda decade di ottobre
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, seguiti dalla fermentazione a temperatura controllata 25C°, in tini d'acciaio. Segue la macerazione di10-15 giorni
Affinamento: In barriques di rovere nuove e di I passaggio per 18 mesi
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Complesso e aromatico, con note di frutti di bosco scuri, ribes, more, cannella, chiodi di garofano, cacao, e sentori terrosi e mentolati.
Sapore: Denso, morbido, con una struttura tannica elegante e un finale lungo. Si avvertono sentori di frutti di bosco maturi, spezie, nocciola tostata e liquirizia.
Abbinamento gastronomico: Ideale con carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18 / 20° C
Gradazione alcolica: Vol. 15%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.