Centovie Aglianico Irpinia DOC Cantine Orneta

Descrizione
Il Centovie Aglianico Irpinia DOC è un vino rosso rubino intenso, prodotto al 100% con uve Aglianico nella zona collinare dell'Irpinia, spesso su terreni argillosi ea un'altitudine di circa 400-600 metri sul livello del mare. La vendemmia è manuale e avviene tra fine ottobre e inizio novembre. La vinificazione prevede fermentazione con macerazione, seguita da un affinamento che può includere barriques, e il vino è caratterizzato da un sapore secco, caldo e vellutato, con sentori di marasca, prugna e frutti di bosco, e una gradazione alcolica che si aggira intorno ai 13,00%-14% vol. Si abbina a primi piatti di terra, carni rosse e formaggi stagionati, servito a una temperatura di 12-14°C.

Scheda tecnica 
Denominazione: Centovie Aglianico Irpinia DOC
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione  Irpinia, Campania, in aree collinari come Paternopoli
Altimetria: tra 400 e 600 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Prevalentemente argilloso o argilloso-calcareo
Vendemmia: Raccolta manuale, eseguita a mano a fine ottobre/inizio novembre.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve. Fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata (circa 23-30° C) per 15-20 giorni.
 Affinamento: in serbatoi d'acciaio e/o in barriques di rovere. Completamento dell'affinamento in bottiglia per alcuni mesi. 
Colore: Rosso rubino intenso, che può tenere al granato
Profumo :  Intenso, con note di marasca, prugna, frutti di bosco, viola, mora selvatica e sentori speziati.
Sapore: Secco, caldo, vellutato, di grande struttura ed eleganza, con una nota fruttata e tannica. 
Abbinamento gastronomico: Si abbina a primi piatti di terra, carni rosse e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 12-14° C
Gradazione alcolica: Vol. 13,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti