Core Rosso Campania IGT Montevetrano

Descrizione
Core è un vino rosso IGT Campania, da uve Aglianico in purezza (100%). Viene prodotto nel Sannio, in provincia di Benevento, e imbottigliato nell’Azienda Agricola Montevetrano. La provenienza delle uve è stata a lungo valutata e ricercata trovando finalmente nella zona del Sannio il luogo ideale: vigne mature, dedicate alla coltivazione dell’aglianico in cui la natura vulcanica del suolo con la presenza di tufo, di ceneri vulcaniche e di calcare consente a queste uve di esprimersi con il massimo della qualità. Un vino seguito con la passione e la conoscenza che lo distingue, dall’enologo Riccardo Cotarella che, come per Montevetrano, ha realizzato un’altra intuizione di Silvia Imparato: voler rappresentare con la stessa qualità di Montevetrano un vino tipico del territorio. Il colore è rosso rubino, al naso si presenta con note di frutti di bosco, viola e spezie (cannella, mirto, cioccolato), mentre al palato è fine, elegante e persistente. La gradazione alcolica è di 13,5% e si abbina a piatti a base di carni rosse e selvaggina.

Scheda tecnica
Denominazione: Core Rosso Campania IGT
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: San Cipriano Picentino (Salerno)
Caratteristiche del suolo: suoli ricchi di elementi minerali e a matrice vulcanica, influenzati dall'attività del Vesuvio
Vendemmia: Raccolta manuale delle uve
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata dopo una soffice pigio-diraspatura
Affinamento: 10 mesi in barrique nuove da 225 litri di rovere di Nevers, Allier e Tronçais, seguiti da 4 mesi in bottiglia. 
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco, viola, amarena, e note speziate di cannella, mirto e cioccolato.
Sapore: Fine, elegante, persistente
Abbinamento gastronomico: Ottimo con piatti di carne, come carni rosse o selvaggina, ma si presta anche a secondi piatti importanti.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Gradazione alcolica: Vol. 13,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti