Corleto Aglianico Paestum IGP Cantina San Salvatore

Descrizione
Il Corleto Aglianico Paestum IGP è un vino rosso ottenuto da uve 100% Aglianico, proveniente da Capaccio-Paestum, maturato in acciaio e poi in legno grande per un anno. Pregevole e scintillante il bel colore rosso rubino. Al naso si propone un tripudio di profumi fruttati di amarena, prugna, ribes, mirtilli e lamponi. Complessità floreale di ottima sostanza. Briciole odorose di vegetali. Frammenti terrosi, speziati e di goudron. Bocca subito ricettiva di un sorriso espansivo, poderoso, fresco, accattivante, scorrevole e giocoso. La trama tannica è molto fine. Gradevole e compiacente la chiusura. Da spendere su un piatto di fettuccine al pomodoro, carne alla brace e formaggi semistagionati.

Scheda tecnica
Denominazione: Corleto Aglianico Paestum IGP
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altimetria: 150 - 210 metri sul livello del mare, con esposizione Sud-sud ovest
Caratteristiche del suolo: Argilloso-calcareo, ricco di scheletro
Vendemmia: Manuale, effettuata in piccole cassette
Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: 12 mesi in botti di legno da 35 hl (quercia francese) o in acciaio e barrique 
Colore: Rosso rubino con riflessi purpurei
Profumo: Intenso e complesso, con note di amarena, prugna, ribes, mirtilli, lamponi, fiori di campo, vaniglia e cannella
Sapore: Ricco, elegante, con tannini setosi, una piacevole freschezza e un finale persistente
Abbinamento gastronomico: Secondi di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi semistagionati
Temperatura di servizio: 16 / 18° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti