Costa d’Amalfi Rosato Cantine San Francesco

Descrizione
Il Costa d'Amalfi Rosato è un vino DOC prodotto nella provincia di Salerno, principalmente nella zona di Tramonti, da vitigni come Piedirosso e Aglianico. Le uve crescono su terrazzamenti in forte pendenza, tra i 300 ei 600 metri sul livello del mare, su suoli calcareo-dolomitici. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento che può variare da 6-8 mesi in acciaio e 1-2 mesi in bottiglia. Caratterizzato da un colore rosa tenue e profumi fruttati, al palato si presenta fresco, sapido e delicato, con una gradazione alcolica tipica di circa 12%. Si abbina bene ad antipasti, piatti di mare e formaggi freschi, e va servito a una temperatura di circa 10-12° C.

Scheda tecnica
Denominazione: Costa d'Amalfi Rosato
Uvaggio: Aglianico, Piedirosso
Zona di produzione: Provincia di Salerno, principalmente a Tramonti. Costiera Amalfitana
Altimetria: 300 - 600 metri sul livello del mare con esposizione sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza
Caratteristiche del suolo: Terreni calcareo-dolomitici
Vendemmia: Raccolta manuale a settembre e ottobre
Vinificazione: Acciaio inox, con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 6-8 mesi in acciaio; 1-2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Colore: Rosa tenue con tonalità lilla o riflessi cristallini
Profumo: Al naso si presenta fruttato e floreale con note di lampone, fragoline di bosco, rosa e delicati sentori speziati
Sapore: Al palato si caratterizza per l'elegante freschezza e la scia sapida che rilascia nel finale. E' delicato, equilibrato e di media persistenza
Abbinamento gastronomico: Ideale con antipasti, piatti di mare (linguine ai frutti di mare, crostacei), e formaggi freschi
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 12,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti