Cutizzi Greco di Tufo Riserva DOCG Feudi di San Gregorio

Descrizione
Dai vigneti più vocati del territorio irpino, la casa vitivinicola Feudi di San Gregorio, ha scelto le migliori uve di Greco. Nasce così la linea “Selezioni”, riservata ai migliori ristoranti ed enoteche. L'esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione. Dai terreni gessosi di Santa Paolina sono stati selezionati le uve dei vigneti più vocati: il Cutizzi è la migliore espressione del Greco. La denominazione vantata è quella di Greco di Tufo DOCG. Uve di Greco vinificate in purezza al 100%. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e compresa sempre tra i 16°-18°C. Segue poi un periodo di maturazione che si estende per circa 4–5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. All'esame organolettico si presenta con un colore giallo con riflessi dorati sottilissimi. Di grado raffinatezza e giovinezza. Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera tipica campana, fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Il gusto è in bocca avvolgente, si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio affiancate ad un corpo mai scontato. Grande anche il finale, lungo ed appagante. Questo vino Greco di Tufo della casa vitivinicola Campana è ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all'acqua pazza e pezzogna al forno. Va servito fresco a 12°C in calice alto e ampio che esalta i profumi.

Scheda tecnica
Denominazione: Cutizzi Greco di Tufo Riserva DOCG
Uvaggio: Greco 100%
Zona di produzione: Campania, Irpinia
Altimetria: 400 - 700 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Terreni vulcanici, che conferiscono al vino la sua spiccata mineralità.
Vendemmia: raccolta manuale
Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e compresa sempre tra i 16°-18°C
Affinamento: maturazione che si estende per circa 4–5 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti bâtonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati finissimi
Profumo: Intenso e persistente, con note di prugna verde e pera che si evolvono in sentori balsamici di mentuccia
Sapore: Avvolgente, minerale, con una spiccata acidità e sapidità, e un finale lungo e appagante.
Abbinamento gastronomico: Abbinamenti ideali includono crudité di mare, mozzarella di bufala e piatti a base di pesce o carni bianche
Temperatura di servizio: 10 / 12° C 
Gradazione alcolica: Vol. 12,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.