Donnalaura Falanghina del Sannio DOP Taburno Masseria Frattasi

Descrizione
Il Donnalaura Falanghina del Sannio DOP Taburno è un vino bianco di 100% Falanghina, prodotto nella zona di Taburno (BN) su suoli vulcanici e argillosi, con vendemmia tardiva manuale a novembre, e affinamento di sei mesi in barrique nuove di rovere francese . Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati o verdognoli, profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta esotica, e un sapore pieno, minerale e persistente. Viene servito tra i 18-20°C, ha una gradazione alcolica di 13% vol. e si abbina a piatti di pesce, carne bianca e formaggi.

Scheda tecnica
Denominazione: Donnalaura Falanghina del Sannio DOP Taburno
Uvaggio: Falanghina 100% piante dai 45 ai 120 anni prefillossera
Zona di produzione: Montesarchio e Bonea, alle pendici del Massiccio del Taburno, provincia di Benevento
Altimetria: 480 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Terreni vulcanici e argillosi, ricchi di antichi depositi vulcanici
Vendemmia: Tardiva, manuale, generalmente nella seconda settimana di novembre, su uve con un grado di maturazione elevato
Vinificazione: Fermentazione in acciaio seguita da affinamento in barrique nuove di rovere francese per sei mesi
Affinamento: Sei mesi in barriques nuove di rovere francese
Colore: Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati o verdognoli
Profumo: Intenso e complesso, con sentori di fiori bianchi (mimosa, gelsomino), frutta esotica (litchi, albicocca), miele e nocciole
Sapore: Pieno, ricco e avvolgente, con una vena minerale, fresco, persistenza lunga e gradevole acidità 
Abbinamento gastronomico: Primi piatti di pesce (es. spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine), pesce, carni bianche (es. coniglio all'ischitana) e formaggi come la mozzarella campana
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 14%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti