Donnaluna Fiano Cilento DOC

Colore paglierino dai riflessi verdi e dorati. Al naso dominano i profumi della macchia mediterranea, le note di tiglio e biancospino. non mancano sentori di agrumi e frutta a polpa gialla. Al palato è pieno e cremoso, minerale e fresco, con piacevole persistenza. Ottimo per accompagnare piatti a base di verdure, pesce e crostacei.

Vitigni: Fiano 100%

Vigna d’origine: Destre, Perella 250 m.s.l.

Terreno: flysch cilentano argilloso calcareo

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale

Periodo di vendemmia: prima decade di settembre

Tipo di raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi seguita da decantazione statica del mosto; avvio della fermentazione in vasca d'acciaio. Affinamento con sosta del vino su fecce fini e batonnage periodici.

Alcool 12,5% vol.