È ISS Cantine San Francesco

Descrizione
"È Iss" è un vino rosso Campania IGT della Tenuta San Francesco prodotto a Tramonti con uve Tintore pre-fillossera in purezza. viene prodotto in numero limitato di bottiglie e testimonia la passione e il legame con questa terra. È un vino unico, dalla spiccata personalità e tipicità che vuole conferire al Tintore di Tramonti una dignità pari al suo valore. È un omaggio dei soci fondatori della cantina ai propri padri che hanno custodito per secoli le vigne storiche di Tramonti.
“Il vino delle vecchie vigne è un miracolo”.
Si distingue per l'altitudine elevata (300-600 m slm), l'affinamento in legno, il colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo di sottobosco e note affumicate, il sapore complesso con tannini morbidi e un finale leggermente amaricante. Si abbina a carni rosse e cacciagione, si serve a 16-18°C e ha una gradazione alcolica di circa 13,5%.

Scheda tecnica
Denominazione: È ISS
Uvaggio: 100% Tintore di Tramonti
Zona di produzione: Tramonti, Costiera Amalfitana
Altimetria: 300 - 600 metri sul livello del mare sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza
Caratteristiche del suolo: calcareo-dolomitico con piroclasti vulcanici (pomici)
Vendemmia: fine ottobre, prima decade di novembre
Vinificazione: acciaio
Affinamento: botte da 25 hl per 18-24 mesi, 6 mesi di bottiglia prima della commercializzazione
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: profumi di sottobosco, cenere, grafite e mora
Sapore: Il sorso è pieno, sapido, vibrante, esprime il carattere forte, originale e di matrice selvatica del tintore con una trama tannica elegante e vellutata. Finale lungo e persistente
Abbinamento gastronomico: carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16 / 18° C
Gradazione alcolica: Vol. 13,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti