Ekkum Falanghina Campania IGPI vini del Cavaliere

Descrizione
L'"Ekkum" della cantina I Vini del Cavaliere è un vibrante omaggio alla freschezza e all'immediatezza del vitigno Falanghina, coltivato sotto il sole e accarezzato dai venti della costa campana. Interamente vinificato in serbatoi di acciaio inox, questo vino è studiato per preservare intatto il corredo di aromi primari e la naturale vivacità dell'uva. Nel calice risplende con una tonalità giallo paglierino cristallina e luminosa. All'olfatto si distingue per la sua fragranza, sprigionando un bouquet pulito e immediato dominato da fresche note floreali di campo e sentori fruttati di mela verde, pera e scorza di agrumi. Al palato l'ingresso è scattante e dinamico: il sorso è secco, piacevolmente snello ed è guidato da una spiccata mineralità e da una freschezza agrumata che invita continuamente al sorso successivo. È la bottiglia ideale per chi cerca un bianco solare, pulito e di estrema piacevolezza.

Scheda tecnica 
Denominazione: Campania I.G.P. Falanghina
Uvaggio: Falanghina 100%
Zona di produzione: Capaccio / Paestum (Salerno, Campania)
Altimetria: Vigneti situati in zone pianeggianti e collinari vicine al mare
Caratteristiche del suolo: Argilloso - Calcareo
Vendemmia: Manuale, svolta interamente nel corso del mese di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve appena vendemmiate. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per custodire la freschezza varietale.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore: Giallo paglierino cristallino e luminoso
Profumo: Fragrante e immediato, caratterizzato da fresche note floreali e delicati sentori fruttati di mela e agrumi
Sapore: Secco, sapido, piacevolmente fresco, leggero e di ottima armonia gustativa
Abbinamento gastronomico: Ideale come aperitivo d'eccellenza. Si abbina alla perfezione con la vera mozzarella di bufala campana DOP, fritture di paranza, primi piatti leggeri con frutti di mare, spaghetti alle vongole e antipasti a base di pesci magri o carni bianche delicate.
Temperatura di servizio: 6 - 10° C 
Gradazione alcolica: Vol. 13% 
Formato bottiglia: 750ml
Anno: 2025
Allergeni: contiene solfiti.