Falanghina Campania IGP Cantina San Salvatore

Descrizione
Falanghina in purezza lavorata in acciaio. Splendente il bel colore giallo paglierino. Spettro aromatico intriso di calibrate e pervicaci essenze fruttate di albicocca, banana, ananas e mela, intersecate poi a voluttuose cadenze di ginestra, mentolo, balsamo, eucalipto, aghi di pino e chiodi di garofano. Collusive tracce minerali. Sorso tagliente, aggraziato ed elegante e rimpolpato poi da seducenti effetti sapidi e dinamici. Corroboranti le incidenze setose, reattive ed armoniche. Fraseggio finale edonistico e persistente. Da spendere su un piatto di linguine ai ricci di mare, sauté di vongole, mozzarella di bufala e verdure ripassate in padella.

Scheda tecnica
Denominazione: Falanghina Campania IGP
Uvaggio: Falanghina 100%
Zona di produzione: Località Cannito, Capaccio-Paestum, in provincia di Salerno.
Altimetria: 150 - 210 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Argilloso-calcareo
Vendemmia: Manuale, effettuata in piccole cassette
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: serbatoi di acciaio per 6 mesi
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli e/o dorati
Profumo: Spettro aromatico intriso di calibrate e pervicaci essenze fruttate di albicocca, banana, ananas e mela, intersecate poi a voluttuose cadenze di ginestra, mentolo, balsamo, eucalipto, aghi di pino e chiodi di garofano
Sapore: Sorso tagliente, aggraziato ed elegante e rimpolpato poi da seducenti effetti sapidi e dinamici. Corroboranti le incidenze setose, reattive ed armoniche. Fraseggio finale edonistico e persistente
Abbinamento gastronomico: Da spendere su un piatto di linguine ai ricci di mare, sauté di vongole, mozzarella di bufala e verdure ripassate in padella
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti