Falanghina del Sannio DOC Feudi di San Gregorio

Descrizione
La Falanghina del Sannio DOC è un vino bianco fermo campano, ottenuto da uve 100% Falanghina, che si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli . Ha un profumo fine e fruttato, con sentori di fiori e frutta, e un sapore secco, fresco ed equilibrato. La produzione si estende in colline tra i 100 ei 400 metri sul livello del mare, con terreni argillosi e calcarei, e la vendita avviene manualmente a settembre. La vinificazione prevede la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio. La temperatura di servizio consigliata è di 10-12°C, con una gradazione alcolica che si attesta intorno ai 11-12,5% . Si abbina a piatti di mare, antipasti, verdure, carni bianche e formaggi a pasta molle.

Scheda tecnica
Denominazione: Falanghina del Sannio DOC
Uvaggio: Falanghina 100%
Zona di produzione: Campania, Provincia di Benevento
Altimetria: 100 - 400 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Principalmente argillosi o calcareo-argillosi
Vendemmia: Settembre, raccolta manuale
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox, con possibile affinamento sulle fecce fini.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Fine e fruttato, con sentori di agrumi, frutta bianca (pera, ananas), fiori (ginestra, glicine) e un tocco di macchia mediterranea
Sapore: Secco, fresco, sapido, armonico e persistente
Abbinamento gastronomico: Antipasti di mare, primi piatti (es. risotti), pesce al forno o alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta molle. 
Temperatura di servizio: 10 / 12° C 
Gradazione alcolica: Vol. 12%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.