Fave Essiccate Decorticate vaschetta 400 GR Gusti Mediterranei

Descrizione
Le Fave essiccate decorticate sono la scelta perfetta per chi ama i sapori autentici della tradizione contadina ma cerca massima praticità e digeribilità. Essendo private della buccia esterna, risultano molto più leggere per l'intestino e non richiedono il lungo ammollo preventivo, cucinandosi in tempi decisamente più rapidi. Dal punto di vista nutrizionale, sono un vero toccasana: vantano un altissimo contenuto di proteine vegetali, fibre, ferro e potassio, a fronte di pochissimi grassi. Durante la cottura tendono a sfaldarsi naturalmente, trasformandosi in una crema densa e vellutata. Sono l'ingrediente fondamentale per preparare la tradizionale purea di fave (da abbinare alle cicorielle selvatiche), zuppe cremose, minestre rustiche o vellutate d'autore.

Consigli d'uso
Le Fave Essiccate Decorticate Gusti Mediterranei sono fave secche già private della buccia esterna, dalla linea Specialità di Legumi e Cereali — dalla consistenza cremosa dopo la cottura e dal sapore pieno e terroso, protagoniste indiscusse della cucina contadina pugliese, lucana e campana. Perfette per il classico macco di fave con cicoria ripassata in padella con aglio e olio extravergine — un piatto povero di straordinaria bontà. Ottime per la tradizionale fave e cicoria alla pugliese, servita con pane di Altamura tostato. Ideali per una zuppa rustica di fave con finocchietto selvatico e peperoncino. Indispensabili per un purè di fave cremoso con olio extravergine, pepe nero e crostini di pane.

Dettagli del prodotto
Formato: Vaschetta 400gr
Ingredienti: Fave essiccate decorticate
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore energetico 329/1387,9 Kcal/Kj
Grassi 2 (g)
Di cui saturi 0 (g)
Carboidrati 48,2 (g)
Di cui zuccheri 2,9 (g)
Proteine 21,7 (g)
Fibre alimentari 8,6 (g)
Sale 0,1 (g)