Fiano Campania IGP Masseria Frattasi

Descrizione
Il Masseria Frattasi Fiano Campania IGP è un vino bianco con un colore chiarissimo, note di frutta e fiori, prodotto in zona collinare (circa 300 m s.l.m.) su suoli argillosi e calcarei, raccolto manualmente a settembre-ottobre. La vinificazione prevede una macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio e bottiglia. Si presenta giallo paglierino, con gradazione alcolica del 13,5%, e si abbina a crostacei, pesce alla griglia, formaggi freschi e pasta e ceci, servito a 10°-12°C

Scheda tecnica
Denominazione: Fiano Campania IGP
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Masseria Capitorre, Montesarchio
Altimetria: 300 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Argillosi e calcarei, o argilla e arenarie
Vendemmia: Manuale. Prima decade di settembre
Vinificazione: Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Ricorda il frutto della passione, fiori di melo e mandorla
Sapore: Secco, sapido, caldo, pieno e delicato 
Abbinamento gastronomico: Crostacei, pesce alla griglia, formaggi freschi, pasta e ceci, spaghetti allo scoglio
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti