Fiano di Avellino DOCG

Il Fiano di Avellino di Rocca del Principe nasce in una delle zone più vocate in assoluto di tutta l’Irpinia per la coltivazione del Fiano, nello splendido territorio collinare di Lapio, caratterizzato da vini particolarmente ricchi, intensi e fruttati.

Il Fiano di Avellino di Rocca del Principe, viene realizzato con uve Fiano provenienti esclusivamente da una selezione delle vigne più giovani, è un vino bianco di medio corpo, morbido, profumato ed elegante. Si presenta con una luminosa veste paglierina, ed esprime all'olfatto un bouquet profondo e variegato con profumi delicati di agrumi: fiori d'arancia, mandorla fresca, cedro, nocciola tostata e frutta secca; si chiudono con una lunga e affascinante persistenza. Palato fresco e secco, molto sapido, pieno e continuo con netto fondo minerale.

Vitigno: Fiano 100%

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà a Lapio da 500 a 600mt di altitudine, su suoli argillosi con elementi di matrice vulcanica

Sistema di Allevamento: Guyot

Fermentazione alcolica a temperatura controllata (12/14 gradi) in vasche di acciaio per 40 giorni

Affinamento 10 mesi sulle fecce fini in acciaio, 6 mesi in bottiglia

Vendemmia: Prima decade di ottobre

Gradazione: 13.5%