Fiano di Avellino Riserva DOCG

Il Fiano di Avellino Riserva di Rocca del Principe si presente di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati, vegetali, e minerali: fiori d'arancia, mandorla fresca, cedro ed erbe aromatiche che, con l'invecchiamento, evolvono in sentori di idrocarburi, nocciola tostata, nota di affumicato, e frutta secca. In bocca secco, fresco, molto sapido e con netto fondo minerale.

Vitigno: 100% Fiano

Vigneti: Situati nel comune di Lapio da 500 a 600 metri di altitudine, su suoli argillosi con elementi di matrice vulcanica

Sistema di Allevamento: Guyot

Fermentazione alcolica a temperatura controllata (12/14 gradi) in vasche di acciaio per 40 giorni

Affinamento: in acciaio su fecce fini 18 mesi, 12 mesi in bottiglia

Vendemmia: Prima decade di ottobre

Gradazione: 13%