Frassitelli Ischia DOC Casa D'Ambra

Descrizione
Biancolella Ischia DOC tenuta Frassitelli, si presenta con un colore giallo paglierino, un vino fruttato con note floreali, fine, con sentori di banana e di fiori di ginepra, dal sapore intenso, delicato, persistente, servito ad una temperatura compresa tra i 12 e 14° C, è ottimo da abbinare ad antipasi, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa.

Scheda tecnica
Denominazione: Frassitelli Biancolella Ischia DOC
Uvaggio: Biancolella 100%
Zona di produzione: il vigneto è in forte pendenza co esposizione Sud/Sud-Ovest
Altimetria: 400 - 550 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Terreno vulcanico di medio impasto, ricco di potassio. Di caratteristico colore verde dovuto alla presenza del tipico tufo verde. Presenta zioliti in profondità capaci di assorbire acqua piovana, utlizzata poi dalla vite nei periodi di scarsa piovosità
Vendemmia: prima decade di ottobre; vendemmia manuale
Vinificazione: Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio e imbottigliamento. Contatto prolungato dei lieviti dopo fermentazione (batonnage)
Affinamento: in acciaio
Colore: Colore giallo paglierino
Profumo: fruttato, floreale, fine, con sentori di banana e di fiori di ginepra
Sapore: intenso, delicato, persistente
Abbinamento gastronomico: antipasi, primi piatti di pesce e pesce. Linguine agli scampi, coniglio di fossa
Temperatura di servizio: 12/ 14° C
Gradazione alcolica: Vol. 12%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.