Fuocoallegro Vesuvio Piedirosso DOC Casa Setaro

Descrizione
Dal Parco Nazionale del Vesuvio il Fuocoallegro Piedirosso 100% si presenta con un colore rosso rubino intenso con sfumature porpora, al naso floreale e fruttato con sentori di gerani, sottobosco e piccoli frutti rossi maturi, con tabacco, spezie e note vulcaniche. Al palato rotondo ed equilibrato, con tannino vellutato e bel finale lungo, servito ad una temperatura compresa tra i 14 e 16° C, si abbina bene con primi piatti di sughi di carne, carni rosse arrosto o in umido, carni bianche, selvaggina, e può essere accompagnato anche da salumi e formaggi stagionati. Per un abbinamento tradizionale, è eccellente con le carni al forno, i brasati e la selvaggina

Scheda tecnica
Denominazione: Fuocoallegro Vesuvio Piedirosso DOC
Uvaggio: Piedirosso 100%
Zona di produzione: Tirone della guardia, Parco nazionale del Vesuvio.
Altimetria: 300 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Il suolo è prevalentemente calcareo, un terroir estremamente vulcanico e minerale.
Vendemmia: Prima decade di ottobre; vendemmia manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Diraspatura e criomacerazione fino a 48 ore, fermentazione a temperatura controllata per circa 12 giorni.
Affinamento: in anfora e botti grandi di rovere francese per 12 mesi, riposa altri 2 mesi in bottiglia.
Colore: Colore Rosso rubino intenso con sfumature porpora.
Profumo: Floreale e fruttato con sentori di gerani, sottobosco e piccoli frutti rossi maturi, con tabacco, spezie e note vulcaniche.
Sapore: Rotondo ed equilibrato, con tannino vellutato e bel finale lungo.
Abbinamento gastronomico: Si abbina bene con primi piatti di sughi di carne, carni rosse arrosto o in umido, carni bianche, selvaggina, e può essere accompagnato anche da salumi e formaggi stagionati. Per un abbinamento tradizionale, è eccellente con le carni al forno, i brasati e la selvaggina
Temperatura di servizio: 14/ 16° C
Gradazione alcolica: Vol. 14%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti