Heraion Fiano Cilento DOP I vini del Cavaliere

Descrizione
L’"Heraion" della prestigiosa cantina I Vini del Cavaliere è un Fiano Cilento DOP di straordinaria finezza ed eleganza, che omaggia nel nome la millenaria storia di Paestum. Ottenuto da uve Fiano in purezza, questo grande bianco fermo esprime appieno il carattere del terroir cilentano. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso si apre con un bouquet olfattivo complesso e seducente, in cui spiccano aromi intensi di frutta esotica, fresche note floreali di campo e una distinta scia minerale marina. Al palato si rivela morbido, secco e profondo, sorretto da una vibrante freschezza e da una sapidità persistente che lo rende fine ed estremamente armonioso. Un vino bianco identitario e di grande spessore, perfetto per gli amanti dei bianchi del Sud che cercano struttura, finezza e aderenza territoriale

Scheda tecnica 
Denominazione: Cilento D.O.P. Fiano
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Capaccio / Paestum (Salerno, Campania)
Altimetria: Vigneti collinari esposti alle brezze del Golfo di Salerno
Caratteristiche del suolo: Terreno Argilloso - Calcareo
Vendemmia: Manuale, eseguita nella prima o seconda decade di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve appena diraspate. Segue la fermentazione a temperatura rigorosamente controllata all'interno di fermentini in acciaio inox.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi per preservare la naturale fragranza varietale del vitigno.
Colore: Giallo paglierino splendente
Profumo: Ampio e avvolgente, ricco di richiami fruttati (frutta esotica), floreali e minerali
Sapore: Morbido, intenso, persistente e dalla finezza cristallina
Abbinamento gastronomico: Si sposa in modo ideale con piatti strutturati a base di pesce, crostacei, pesci grassi al forno, risotti alla marinara e formaggi freschi o a media stagionatura.
Temperatura di servizio: 8 / 10° C 
Gradazione alcolica: Vol. 13,5% 
Formato bottiglia: 750ml
Anno: 2023 / 2024
Allergeni: contiene solfiti.