Janare Rosso Riserva Sannio DOC La Guardiense

Descrizione
Il Janare Rosso Riserva Sannio DOC è un vino prodotto dalla Cantina La Guardiense nel Sannio (Campania), con uve Aglianico e Sangiovese. Uve che provengono dalla selezione dei vigneti distribuiti nei diversi territori dell'azienda Janare, con eccezione dei fondivalle alluvionali. Come nel dirigere un'orchestra, dove è compito del direttore far sì che ogni componente dia il meglio di sé garantendo assoluta armonia all'insieme, qui il lavoro consiste nel selezionare, in ciascuna annata, le migliori uve provenienti da suoli, morfologie, microclimi diversi – i suoli vulcanici dell'ignimbrite, i terrazzi fluviali e le terre nere antiche della collina marnosa – con il risultato di una indefettibile costanza di carattere e qualità, che sempre la nostra valle è in grado di garantire. Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle speziate. Il gusto è avvolgente ed intenso con tannini pieni ma setosi. Un vino ottimo in abbinamento a primi piatti come Pappardelle al ragù o altri sughi di carne, pasta ripiena, bistecche e carni rosse alla griglia ma anche salumi e formaggi ben stagionati.

Scheda tecnica
Denominazione: Janare Rosso Riserva Sannio DOC 
Uvaggio: Sangiovese 80 %, Aglianico 20% 
Zona di produzione: Sannio Beneventano
Altimetria: 400 - 500 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: terreni argilloso e calcareo
Vendemmia: autunnale
Vinificazione: Le uve vengono macerate sulle bucce in acciaio (circa 22 giorni) e poi la fermentazione malolattica avviene in tonneaux da 500 litri.
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di Allier e Tronçais.
Colore: Rosso scuro e profondo, con sfumature violacee
Profumo: Intenso, con note di ciliegia e sentori speziati, dolci e vanigliati
Sapore: Avvolgente, intenso e morbido, con una struttura tannica piena ma setosa. 
Abbinamento gastronomico: Pappardelle al ragù o altri sughi di carne, pasta ripiena, bistecche e carni rosse alla griglia ma anche salumi e formaggi ben stagionati.
Temperatura di servizio: 16 / 18° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Anno: 2018
Allergeni: contiene solfiti.