Kratos Fiano Paestum IGT Cantina Luigi Maffini

Descrizione
Il Cilento Fiano Kratos firmato Maffini rappresenta perfettamente lo stile del suo produttore; la sua produzione, infatti, ha inizio nel 1996, anno in cui nasce anche l’azienda e, da allora, è diventato un vero e proprio punto di riferimento, un vino misurato ed elegante, in grado di dar voce al territorio campano.
Il Fiano Kratos è un vino bianco che si presenta giallo paglierino intenso, con profumi di frutta esotica, kiwi, miele e un finale floreale è coltivato a Giungano (SA), dove i suoli sono argillosi-calcarei e le viti sono allevate a spalliera con potatura a Guyot. La vendemmia avviene a settembre, la vinificazione in bianco e l'affinamento in acciaio per circa 4 mesi. Il Kratos ha una gradazione alcolica del 13% vol., si serve a 10-12C° e si abbina con piatti di pesce e formaggi di capra.

Scheda tecnica
Denominazione: Kratos Fiano Paestum IGT
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Comune di Giungano, in provincia di Salerno, area di produzione del Paestum IGT e del Cilento Fiano DOP.
Altimetria: I vigneti si trovano a un'altitudine variabile, ma tipicamente in collina.
Caratteristiche del suolo: Terreni argillosi e calcarei
Vendemmia: dalla III° decade di agosto alla II decade di settembre
Vinificazione: Le uve vengono pigiate e pressate delicatamente, e la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: Complesso, con note di frutta esotica, kiwi, miele, fiori (come tiglio e ginestra), nocciole e una base minerale
Sapore: Morbido, equilibrato, con una buona acidità, sapidità e un finale floreale
Abbinamento gastronomico: Ottimo con piatti di mare, cucina marinara e formaggi di capra. Perfetto anche come aperitivo..
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.