Munazei Bianco DOC Lacryma Christi Casa Setaro

Descrizione
Dal Parco Nazionale del Vesuvio il Munazei Bianco Lacryma Christi Caprettone 100% si presenta con un colore giallo paglierino, al naso fruttato e saporito, con note di fiori bianchi e agrumi a polpa gialla, con rimandi balsamici. Sapido e intrigante, con buona freschezza e persistenza, servito ad una temperatura compresa tra i 10 e 12° C si abbina bene a piatti di mare, specialmente crostacei, primi a base di pesce come spaghetti alle vongole o risotti di mare, secondi di pesce (come pesce al forno o fritture) e antipasti di pesce. È anche un ottimo accompagnamento per zuppe di verdure, legumi, e formaggi freschi.

Scheda tecnica
Denominazione: Munazei Bianco Lacryma Christi
Uvaggio: Caprettone 100%
Zona di produzione: Bosco del Monaco e Tirone della guardia, Parco nazionale del Vesuvio.
Altimetria: 250-350 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Il suolo è prevalentemente calcareo, un terroir estremamente vulcanico e minerale.
Vendemmia: Prima decade di ottobre; vendemmia manuale con selezione dei grappoli
Vinificazione: Diraspatura e sgrondo del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni
Affinamento: in acciaio per 6 mesi e 2 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso fruttato e saporito, con note di fiori bianchi e agrumi a polpa gialla, con rimandi balsamici
Sapore: sapido e intrigante, con buona freschezza e persistenza.
Abbinamento gastronomico: si abbina bene a piatti di mare, specialmente crostacei, primi a base di pesce come spaghetti alle vongole o risotti di mare, secondi di pesce (come pesce al forno o frittelle) e antipasti di pesce. È anche un ottimo accompagnamento per zuppe di verdure, legumi, e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Anno: 2023
Allergeni: contiene solfiti