Per’ ’e Palummo DOC Casa D'Ambra

Descrizione
Ischia Per’ ’e Palummo DOC dal colore rosso rubino intenso con un profumo delicato, dal sapore deciso e allo stesso tempo morbido, servito ad una temperatura compresa tra i 16 e 18° C, è ottimo da abbinare a carni rosse e bianche, formaggi piccanti o fermentati.

Scheda tecnica
Denominazione: Ischia Per’ ’e Palummo DOC
Uvaggio: Per’ ’e Palummo 100%
Zona di produzione: Fiaiano d'Ischia (comune Barano) e Serrara Fontana da abituali conferenti uve di Casa D'Ambra. I vigneti hanno un'esposizione Nord/Est – Est
Altimetria: 200-300 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Terreno vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo.
Vendemmia: Prima decade di ottobre; vendemmia manuale
Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione degli acini interi per 5-10 giorni
Affinamento: in bottiglia
Colore: Colore Rosso rubino intenso
Profumo: Vinoso, delicato
Sapore: Deciso e al contempo morbido
Abbinamento gastronomico: Carni rosse e bianche, formaggi piccanti o fermentati
Temperatura di servizio: 16/ 18° C
Gradazione alcolica: Vol. 12%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.