Pian di Montena Rosso IGP Campania Tenuta San Benvenuto

Descrizione
Il Pian di Montena Rosso IGP Campania è un vino rosso con note di frutti di bosco e amarena, prodotto a Giovi-Montena Salerno, con altimetria tra 300 e 450 metri s.l.m. su terreni mediamente argillosi, su base calcarea con leggera presenza di scheletro ed elementi vulcanici. La vendemmia avviene dalla fine settembre alla fine di ottobre. Le uve sono coltivate con metodo biologico, raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in cantina. Dopo la diraspatura segue la macerazione prefermentativa a freddo e la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. La maturazione per 3 mesi in serbatoi d'acciaio, 3 mesi in barrique ed in fine in bottiglia . Si presenta di colore rosso rubino intenso, ha un sapore morbido e un profumo di frutta rossa matura, servito ad una temperatura tra i 16° e 18° C è ideale con primi piatti, carni delicate, formaggi e salumi.

Scheda tecnica
Denominazione: Pian di Montena Rosso IGP Campania
Uvaggio: Aglianico 70% - Merlot 30%
Zona di produzione: Giovi - Montena, Salerno
Altimetria: 400 metri sul livello del mare, i vigneti sono esposti a Sud-Ovest con vista sul Golfo di Salerno
Caratteristiche del suolo: Mediamente argilloso, su base calcarea con leggera presenza di scheletro ed elementi vulcanici
Vendemmia: dalla fine di settembre alla fine di ottobre
Vinificazione: Le uve sono coltivate con metodo biologico, raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in cantina. Dopo la diraspatura segue la macerazione pre-fermentativa a freddo e la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce.
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 3 mesi in barrique ed in fine in bottiglia
Colore: Rosso rubine intenso
Profumo: Frutta rossa matura (es. amarena e frutti di bosco) con lievi note speziate
Sapore: Morbido la gusto, con tannini eleganti, retrogusto che ricordala frutta di bosco, l'amarena e leggere note speziate
Abbinamento gastronomico: si accompagna deliziosamente ad antipasti di salumi, insaccati e formaggi, primi piatti robusti, carni arrostite e alla griglia, ricette delicatamente speziate.
Temperatura di servizio: 16 / 18° C
Gradazione alcolica: Vol. 14%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti