Pietraincatenata Fiano Cilento DOC Cantina Luigi Maffini

Descrizione
Il Pietraincatenata Fiano Cilento DOC è un vino bianco dal colore giallo oro, ottenuto da uve Fiano 100% coltivate a Giungano, nel Cilento (SA), con affinamento in barrique. Offre profumi complessi di frutta esotica, agrumi, fiori e mandorla tostata e un sapore ampio e persistente, con gradazione alcolica di 13.5% vol. Si abbina a piatti di pesce strutturati o carni bianche e va servito a 10-12C°.

Scheda tecnica
Denominazione: Pietraincatenata Fiano Cilento DOC
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Giungano, Cilento (SA)
Altimetria: Le vigne sono coltivate in zona elevata.
Caratteristiche del suolo: Terreno con presenza di pietre e massi
Vendemmia: Prima e seconda decade di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
Il 70% delle uve fermenta in barrique nuove e il restante 30% in acciaio.
Affinamento: Circa 8 mesi in barrique (su fecce fini), seguiti da 18 mesi in bottiglia
Colore: Giallo oro luminoso
Profumo: Complesso, con sentori di frutta esotica, agrumi, fiori bianchi e mandorla tostata.
Sapore: Ampio, morbido e denso, con note di frutta, mandorla tostata e una lunga persistenza.
Abbinamento gastronomico: Piatti di mare di struttura, secondi di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10 / 13° C
Gradazione alcolica: Vol. 14,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.