Porconero Aglianico Campania IGP Cantina San Salvatore

Descrizione
Porconero Aglianico Campania IGP. Soltanto aglianico passato in acciaio per circa otto mesi. Colore rosso rubino, schizzato di porpora. Pregnanti e scalpitanti i profumi di un corredo fruttato di buona sostanza: piccole drupe del sottobosco, che fanno comunella con la ciliegia e la prugna. Sussurri floreali di viola. Sbuffi vegetali di eucalipto e di macchia mediterranea. Tracce speziate. Sorso giovane, acido, scorrevole, morbido e fruttato. Tannini sotto controllo. Palato ben impostato. Chiusura godibile. Da preferire su piatti di carne bianca e rossa, formaggi semistagionati e pesce in guazzetto.

Scheda tecnica
Denominazione: Porconero Aglianico Campania IGP
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altimetria: 137 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Medio impasto e profondo
Vendemmia: Manuale, effettuata in piccole cassette
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 8 mesi
Colore: rosso rubino, schizzato di porpora
Profumo: Pregnanti e scalpitanti i profumi di un corredo fruttato di buona sostanza: piccole drupe del sottobosco, che fanno comunella con la ciliegia e la prugna. Sussurri floreali di viola. Sbuffi vegetali di eucalipto e di macchia mediterranea. Tracce speziate
Sapore: Sorso giovane, acido, scorrevole, morbido e fruttato. Tannini sotto controllo. Palato ben impostato. Chiusura godibile
Abbinamento gastronomico: ottimo con piatti di carne bianca e rossa, formaggi semistagionati e pesce in guazzetto
Temperatura di servizio: 14 / 18° C
Gradazione alcolica: Vol. 14%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.