Porconero Fiano Campania IGP Cantina San Salvatore

Descrizione
Porconero Fiano Campania igp. Fiano in purezza maturato in serbatoi di acciaio per circa otto mesi. Cromatismo segnato da un colore giallo paglierino lucido e vivace. Espansivi i risvolti olfattivi che risaltano variegate essenze di mela, pesca bianca, gelsomino e ginestra, insieme a collusive tracce salmastre e iodate. Soavità di macchia mediterranea. In bocca entra un sorso affabulatore, fresco, secco, gentile e succoso. Finale umorale. Da abbinare ad un risotto ai frutti di mare, zuppa di lenticchie e latticini giovani.

Scheda tecnica
Denominazione: Porconero Fiano Campania IGP
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altimetria: 150-210 metri sul livello del mare con esposizione Sud - Sud ovest 
Caratteristiche del suolo: Argilloso-calcareo
Vendemmia: Manuale, effettuata in piccole cassette
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura
Affinamento: serbatoi di acciaio per 8 mesi
Colore: Giallo paglierino lucido e vivace
Profumo: Note di mela, pesca bianca, gelsomino, ginestra, con accenti salmastri
Sapore: Fresco, secco, armonico 
Abbinamento gastronomico: Pesce saporito, zuppa di lenticchie, risotto ai frutti di mare, latticini, antipasti 
Temperatura di servizio:  8 / 10° C
Gradazione alcolica: Vol. 12,5%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti