San Matteo Fiano IGP Paestum Cantina Rotolo

Descrizione
Il San Matteo Fiano IGP Paestum è un vino bianco prodotto a Rutino, nel Cilento, a circa 400 metri slm su terreni calcareo-argillosi. È un 100% Fiano, vinificato in acciaio a temperatura controllata e affinato in acciaio e poi in bottiglia. Ha una gradazione alcolica di 13,5% e va servito tra 8 e 10°C. Al gusto è secco, sapido e persistente, con profumi floreali di tiglio e fruttati di frutta a polpa bianca, e si abbina bene con pesce, frutti di mare e carni bianche.

Scheda tecnica 
Denominazione: San Matteo Fiano IGP Paestum
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Rutino (SA), Vigna Fontanelle, Parco del Cilento
Altimetria: tra 400 e 450 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Calcareo-argilloso
Vendemmia: Agosto
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio, seguito da affinamento in bottiglia
Colore: Giallo paglierino cristallino e vivace
Profumo: Sentori floreali di tiglio, narciso, e fruttati di frutta a polpa bianca, con sfumate note minerali
Sapore: Secco, intenso, fresco, sapido e persistente
Abbinamento gastronomico: Si abbina bene a piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche
Temperatura di servizio: 8-10° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfito