Senza Pensieri Taurasi DOCG Cantine Orneta

Descrizione
Il "Senza Pensieri" Taurasi DOCG, prodotto principalmente in 17 comuni dell'Irpinia, è un vino rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Le sue caratteristiche organolettiche includono profumi complessi e bouquet di frutta matura e spezie, e un sapore asciutto, armonico e pieno. L'aglianico, vitigno principale, viene venduto a mano e vinificato in rosso, con un affinamento obbligatorio di almeno 3 anni, di cui uno in botte. Abbinamenti ideali includono carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, serviti a circa 16-18°C.

Scheda tecnica 
Denominazione: Senza Pensieri Taurasi DOCG
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Campania, provincia di Avellino e Benevento
Altimetria: tra 400 e 700 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Terreni ricchi di tufo grigio-giallastro, misto a zolfo, cenere e calcare. 
Vendemmia: Manuale, generalmente a fine ottobre/inizio novembre, secondo la tipologia del produttore.  
Vinificazione: Tradizionale in rosso, con macerazione sulle bucce a temperatura controllata e successiva fermentazione malolattica.
Affinamento: Almeno 3 anni, di cui almeno uno in botti di legno. Per la versione "Riserva", l'invecchiamento è di almeno 4 anni, di cui 18 mesi in botte. I dettagli possono variare tra le aziende produttrici, che possono utilizzare tini di acciaio, barrique di rovere francese o botti grandi.
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo: Complesso, etereo, con note di frutti rossi e scuri, spezie, violetta e sentori balsamici.
Sapore: Asciutto, pieno, armonico, con una vena sapida e tannini setosi che si ammorbidiscono con l'età. 
Abbinamento gastronomico: Piatti robusti a base di carne (arrosto, selvaggina), carni rosse, formaggi a pasta dura stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 16-18° C
Gradazione alcolica: Vol. 14%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti