Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio

Descrizione
A Taurasi l'Aglianico trova il suo territorio ideale, incontaminato, vulcanico, impenetrabile. Questo territorio è in grado di dare vita a un vino pieno ed equilibrato. La denominazione è quella di Taurasi DOCG. Le uve impiegate per la vinificazione di questa etichetta di Feudi di San Gregorio sono quelle di Aglianico puro al 100%. La fermentazione alcolica nel processo di vinificazione e la successiva macerazione delle uve avvengono in serbatoi di acciaio dove il vino rimane per circa 3–4 settimane. Poi la maturazione si sviluppa per almeno 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura. L'affinamento finale si eleva per almeno 9 mesi in bottiglia. All'esame organolettico questo vino si presenta con un aspetto rosso rubino con riflessi granata. Il profumo al naso racconta tutta la bellezza del varietale, grazie ad un profilo composto da profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Il gusto in bocca è pieno, elegante e reattivo, caratterizzato da una trama tannica dolce ed accogliente. Un assaggio unico per gusto, che chiude con un finale di grande persistenza. Il profondo ed equilibrato vino della tradizione campana, il Taurasi di Feudi di San Gregorio, è un vino rosso ideale ad accompagnare grandi preparazioni di carne, arrosti e brasati.

Scheda tecnica
Denominazione: Taurasi DOCG
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Campania, Irpinia
Altimetria: Colline e zone pedemontane dell'Appennino Campano
Caratteristiche del suolo: Le caratteristiche variano a seconda dell'area, ma includono suoli argillosi-calcarei. 
Vendemmia: Generalmente tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, spesso a mano
Vinificazione: Tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: Almeno 3 anni di cui almeno uno in botti di legno
Colore: Rosso rubino intenso, che tende al granato con l'invecchiamento e può acquisire riflessi aranciati
Profumo: Etereo e complesso, con note di frutta rossa e scura, viola, liquirizia, tabacco e spezie.
Sapore: Asciutto, pieno, armonico e persistente. È strutturato e tannico in gioventù, ma si ammorbidisce con l'invecchiamento.
Abbinamento gastronomico: Piatti importanti come carni rosse arrosto, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 / 20° C 
Gradazione alcolica: Vol. 14%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti.