Tombola Contradae 61.37 Vesuvio DOC Casa Setaro

Descrizione
Dal Parco Nazionale del Vesuvio il Contradae 61.37 è un blend nato da un progetto di zonazione e salvaguardia della biodiversità, attraverso tre vitigni campani, che insistono in quest'area da inizi Novecento, per mano di contadini vesuviani. Si presenta con un colore giallo intenso dorato, al naso emerge una complessità olfattiva che spazia dai fiori gialli, erbe selvatiche e basalto. Al palato è succoso, con sapidità sferzante, condito da note che vanno dall'albicocca alla pesca intrigale a fiori di ginestra, gesso, macchia mediterranea, per un sorso fresco e piacevolmente lungo, servito ad una temperatura compresa tra i 10 e 12° C si abbina bene con piatti di pesce e formaggi.

Scheda tecnica
Denominazione: Contradae 61.37 Vesuvio DOC
Uvaggio: Caprettone 50% - Greco 20% - Fiano 20%
Zona di produzione: Bosco del Monaco, Parco nazionale del Vesuvio
Altimetria: 150 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: Il suolo è prevalentemente calcareo, un terroir estremamente vulcanico e minerale
Vendemmia: doppia vendemmia in periodi diversi per ogni vitigno
Vinificazione: selezione manuale delle uve attraverso un lavoro di zonazione. Si raccoglie in prima battuta per favorire l'acidità e in una seconda volta con una perfetta maturazione fenologica
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata in acciaio per un anno. In bottiglia riposa per altri 12 mesi
Colore: giallo intenso dorato
Profumo: al naso emerge una complessità olfattiva che spazia dai fiori gialli, erbe selvatiche e basalto
Sapore: al palato è succoso, con sapidità sferzante, condito da note che vanno dall'albicocca alla pesca intrigale a fiori di ginestra, gesso, macchia mediterranea, per un sorso fresco e piacevolmente lungo
Abbinamento gastronomico: si abbina bene con piatti di pesce e formaggi.
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml - 1500ml
Allergeni: contiene solfiti