Trentenare Paestum IGP Cantina San Salvatore

Descrizione
Il Trentenare Paestum IGP è un vino bianco Fiano in purezza, prodotto in altura nel Parco Nazionale del Cilento, lavorato in acciaio. Bel colore giallo paglierino luccicante. Al naso si dispiega un pot-pourri di deliziosi e variegati profumi di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela, biancospino, timo e salvia. Il sorso si focalizza su rimarchevoli palpitazioni eleganti, fresche, costumate, avvolgenti e dinamiche. Palato setoso, morbido, soave, aggraziato, scattante, armonico, ben equilibrato e polposo. Persistente e godibile il bel finale, che fa salivare tutto il cavo orale. Da provare su una mozzarella di bufala, pesce arrostito e carne bianca.

Scheda tecnica
Denominazione: Trentenare Paestum IGP
Uvaggio: Fiano 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito, provincia di Salerno
Altimetria: 150 - 210 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: argilloso-calcareo
Vendemmia: Manuale, con defogliazione e diradamento manuale
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di giallo acciaio
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6 mesi
Colore: paglierino, giovane e lucente
Profumo : Fruttato e mediterraneo, con note di pesca gialla, susina, mandarino, fico, mela e ginestra
Sapore: Sorso elegante, avvolgente e dinamico, caratterizzato da freschezza e sapidità
Abbinamento gastronomico: Risotto alla pescatora, primi piatti ricchi, zuppe di mare, secondi di pesce e latticini
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 13%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti