Vetere Rosato Paestum IGP Cantina San Salvatore

Descrizione
Il Vetere Rosato Paestum IGP è un vino rosato Aglianico in purezza prodotto a Capaccio-Paestum, maturato in acciaio. Alla vista si presenta uno scintillante colore rosa buccia di cipolla. Bouquet intensamente profumato di piccoli frutti del sottobosco, intersecati insieme con nuances di amarena, melagrana, rosa canina, violetta, glicine ed erbe aromatiche. Afflato sapido. Brezze mediterranee. Congiunzione gustativa leggiadra, sospirosa e piacevolmente fresca. Silhouette morbida, elegante, intrigante e suadente. Slancio finale appagante e duraturo. Perfetto l’abbinamento con pizza margherita, pasta e patate con provola, latticini e tagliere di salumi.

Scheda tecnica
Denominazione: Vetere Rosato Paestum IGP
Uvaggio: Aglianico 100%
Zona di produzione: Località Cannito, Capaccio-Paestum
Altimetria: 150 - 210 metri sul livello del mare
Caratteristiche del suolo: argilloso-calcareo, con esposizione Sud-Sud ovest
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Macerazione a freddo (circa 6 ore) e pressatura soffice
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6 mesi
Colore: Rosa corallino, con spunti luminosi
Profumo: Note di ciliegia, lampone, rosa canina, violetta e macchia mediterranea
Sapore: Fresco, sapido e armonico, con finale persistente
Abbinamento gastronomico: Perfetto l’abbinamento con pizza margherita, pasta e patate con provola, latticini e tagliere di salumi
Temperatura di servizio: 10 / 12° C
Gradazione alcolica: Vol. 12%
Formato bottiglia: 750ml
Allergeni: contiene solfiti